¡Descubre qué tipo de carne es la gallina de Guinea! Sorpréndete con su sabor único y aprende a
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La gallina de Guinea, también conocida como gallina pintada común o pintaa gris, recibe en algunos lugares del nombre popular de coquena o cocóna, aunque su nombre científico sea numida meleagris. Estas gallinas son originarios del continente africano, en concreto de la parte central del mismo.. Condiciones generales de venta y aviso legal
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La gallina de Guinea es originaria de África, ya domesticadas en la antigua Grecia y criadas por su peculiar carne. Su introducción en Francia cuenta con un gran éxito. Aunque en España su explotación es aun escasa cada vez es mas reconocida como ave de muchas posibilidades culinarias.
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La Gallina de Guinea, también denominada Pintada Común, tradicionalmente se ha cultivado por sus huevos y por su carne (un plato muy típico en Francia), aunq.
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Las gallinas Pintadas o de Guinea, tienen su origen en el oeste africano, y aunque eran ya conocidas por griegos y romanos, sólo han sido explotadas recientemente como productoras de una carne de alta calidad. Su carne tiene un sabor muy parecido al de la caza y se aleja por tanto al sabor del pollo.